LC: Cupcakes de chicle

Hoy os traigo la receta de los cupcakes que preparé para el Baby shower. Se trata de unos cupcakes con sabor a chicle que duraron nada en la mesa! Buena señal :)

La receta la saqué del blog Objetivo cupcake perfecto. Espero que os guste.

Ingredientes

Para el bizcocho

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de chicle en pasta

Para la buttercream

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 250 g de icing sugar 
• 1 cucharadita y media de chicle en pasta 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla homogénea.

3. Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

4. Tamizar la harina con la levadura, e incorporar la mitad a la mezcla (seguir batiendo).

5. Añadir la leche y batir, y añadirle a la mezcla la otra mitad de la harina.

6. Por último añadir la pasta de chicle y mezclar todo bien (la pasta ya nos da color además de sabor).

7. Preparamos los moldes con las cápsulas y horneamos durante unos 20 minutos (o hasta que un palillo nos salga limpio).

8. Una vez horneados los sacamos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla.

9. Preparamos la buttercream. Mezclamos la mantequilla con el icing sugar (previamente tamizado) hasta conseguir una mezcla homogénea (y vemos que la mezcla se vuelve blanquecina).

10. Añadimos el chicle en pasta y seguimos batiendo.

11. Decoramos los cupcakes. Yo lo he hecho a lo rápido-cutre con una espátula. Cuando se tiene práctica (no es mi caso) el resultado es genial.

12. Para finalizar la decoración les he añadido trocitos de palotes de fresa :)

Espero que os haya gustado la receta!