martes, 2 de agosto de 2011

Cupcakes de limón y yogur

Ya iba siendo de que, con lo que me gustan a mi los cupcakes, hiciera alguna recetilla de estas :) Es la primera vez que los hago, y no he estado sola, sino con mi compañera de aventuras culinarias Esterilla (clic para ver más).
Ella tiene más experiencia que yo en esto, yo soy novata, así que hemos hecho una receta que hemos visto en el blog de Alma, Objetivo Cupcake Perfecto (os recomiendo que le echéis un vistacillo a su blog, tiene unas recetas alucinantes, súper bien explicadas y con pinta de ser deliciosísimas!!!), pero le hemos hecho una pequeña variación al buttercream, ya que no le hemos puesto leche y hemos modificado las cantidades porque no necesitábamos tanta (a ojímetro, todo sea dicho), y ha quedado bastante bien :)
Bueno, vamos a lo importante :)
Ingredientes (para 10 cupcakes)
- 110 g harina
- 80 g azúcar glas
- 50 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 90 g yogur natural
- 2 huevos
- ralladura de un limón
- 1 cucharadita levadura química
Ingredientes para la buttercream
- 175 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 225 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de limón
- colorante alimenticio
Preparación
1. Batir en un bol la mantequilla con el azúcar.
2. Cuando esté bien batido añadir los huevos y seguir batiendo. Luego añadimos el yogur y seguimos batiendo.
3. A continuación ponemos la ralladura de limón (seguir batiendo) y le vamos incorporando la harina mezclada con la levadura (previamente tamizada) y lo mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.
4. Una vez tenemos la mezcla, la repartimos por los moldes (llenarlos 2/3 partes) y los horneamos a 180º durante unos 20 minutos.
5. Una vez están hechos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen en una rejilla durante unos 5 minutos antes de sacarlos del molde.
6. Preparamos la buttercream. Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos todos a velocidad baja durante 1 minuto, y luego batimos a velocidad media durante unos 4 minutos (el colorante lo he añadido al final, una vez lo tenía todo bien mezclado :)
7. Ya está lista para decorar los cupcakes! Nosotras hemos utilizado estrellitas y perlitas multicolores.
Qué os han parecido? Tienen incluso buena pinta, y de sabor no están nada mal!! La verdad es que es un alivio, tenía muchas ganas de hacer unos. La lástima es que hoy por hoy no los puedo hacer en casa... T_T (problemillas con mi horno), en fin, todo llega :)
Saludos!!

8 comentarios:

  1. Mmm!! Qué buena pinta!!

    Me apunto la receta!!! ;)

    Feliz día!!**

    [ART&LIFE]
    http://theartandlife.blogspot.com

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  2. mmm salieron buenisimooos! ya no queda ni uno!
    un besooo

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  3. Pero qué pinta... y a estas horas... tomo nota ;)

    xoxo
    http://meandmylifestyle.blogspot.com

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  4. Si que puedes participar aunque no tengas Facebook. Besitoss!!!!!

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  5. Aunque no tengas Facebook,puedes participar,Apuntate y Mucha Suerte!!!Besitos!

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  6. Pásate por mi blog, eres ganadora para dos premios blogger.

    Sol otiene que contar 7 cositas sobre tí y nominar a otras 10!!

    Besitos!!

    http://missecretagent.blogspot.com/

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