lunes, 12 de diciembre de 2011

Lunes calórico: Cupcakes de manzana



Hace un tiempecillo probé a hacer unos cupcakes con manzana, y quedaron riquísimos!!

Los hice para el cumpleaños de mi amiga Pepi, que siempre nos hacemos cosillas (pasteles, galletas, lo que sea!).




Os dejo con la recetilla (creo recordar que también la saqué del blog de Alma y la varié un poco). Esta receta da para unos 16 cupcakes.


Ingredientes

- 200 g harina
- 240 g azúcar glas
- 210 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medida L
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 manzana


Ingredientes para la buttercream

- 250 g mantequilla
- 225 g azúcar glas
- Esencia de vainilla


Preparación


1. Batir en un bol la mantequilla con el azúcar.

2. Tamizar la harina con el azúcar y añadir al bol de mantequilla mientras vamos mezclando.

3. Luego añadimos los huevos y seguimos batiendo.

4. Pelar la manzana y trocearla a daditos e incorporar a la mezcla.


5. Una vez tenemos la mezcla, y hemos puesto las cápsulas en el molde, la repartimos (llenarlos 2/3 partes) y horneamos a 175º durante unos 24 minutos.

6. Una vez están hechos los sacamos del horno y dejamos que se enfríen en una rejilla durante unos 5 minutos antes de sacarlos del molde.

7. Para preparar la buttercream batiremos los ingredientes todos juntos primero a velocidad baja durante 1 minuto y luego aumentaremos un poco la velocidad y batiremos durante unos 4 minutos.

8. Decorar al gusto :) Yo he utilizado perlitas de colores.


Espero que os haya gustado la receta!

4 comentarios:

  1. P. eres una artista y seguro que , además de ideales, estaban buenísimas. además, me encanta la presentación junto a la manzana.

    Le voy a ir pasando todas estas recetas a mi novio, que es el "cocinitas"; yo soy un desastre, sobretodo porque no me gusta nada.

    Un abrazo y feliz semana.

    ResponderEliminar
  2. Tienen una pinta estupenda pero seguro que a mi no me quedan tan espectaculares...soy negada para esto de la repostería, aunque reconozco que la semana pasada hice con mis niños unas pastas de mantequilla y no quedaron mal del todo. Igual pruebo y te cuento.

    ResponderEliminar
  3. mmm... de manzana! Esto hay que porbarlo jejeje
    Quizá a mi family les gustan más, que dicen que son demasiado dulces las cupcakes xD
    Y los tuyos tienen una pintaza increible!

    Para mi también fue un placer conocerte :D

    ¡Besotes!

    ResponderEliminar
  4. jeje me encantan tus días calóricos. Ideal para este fin de semana

    besos
    Anna

    ResponderEliminar